Kenangan Ustaz Aziz Minum Ballo’ Dengan Mukhtar Tompo di Jeneponto
23/11/2017 16:05
Tentu saja, ballo’ yang diminum Aziz kala itu adalah ballo’ manis, yang dijadikan bahan baku pembuatan gula merah.
Sejak itu pula, Aziz tertarik mengoptimalkan ballo’ atau nira pohon lontar dan pohon aren.
Di Sulsel, bahan baku gula merah tersebar merata di setiap daerah, dari Toraja hingga Kabupaten Jeneponto.
Jeneponto boleh dikata gudangnya ballo’. Daripada ballo’ disalahgunakan untuk menjadi minuman beralkohol, Aziz mengajak masyarakat mengoptimalkannya menjadi bermanfaat, seperti mengolahnya menjadi gula merah, yang selanjutnya bisa dipasarkan sebagai penyokong ekonomi rumah tangga. (***)