Di hari kedua, peserta melakukan kunjungan lapangan ke rumah produksi Tala Folks milik Ay Yusri. Dalam sesi ini, Ay Yusri tidak ragu untuk membagikan cara dan tips dalam menghasilkan produk gula merah cair yang berkualitas.

Menurutnya, kualitas gula merah cair sangat dipengaruhi oleh kualitas bahan baku, mulai dari pemanenan sari nira lontara hingga proses pemasakan, termasuk ketelitian dalam menjaga kebersihan wadah, suhu api, hingga saat pencetakan gula merah dalam bentuk batok yang harus steril dan memenuhi standar produksi.

Kepala Dinas Perdagangan dan Perindustrian Manrancai Sally menyampaikan harapan yang besar terhadap para pelaku usaha yang telah merambah ke pasar domestik. Ia berharap melalui kegiatan ini, akan semakin banyak produk diversifikasi dari gula merah, seperti gula semut dan gula merah cair, sehingga dapat meningkatkan pendapatan dan kesejahteraan para petani di Kabupaten Jeneponto.

Kegiatan ini menjadi langkah strategis dalam membawa IKM lokal menuju kelas yang lebih tinggi dengan produk yang lebih kompetitif di pasar, serta mendukung pengembangan ekonomi daerah yang berkelanjutan. (*)